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川菜的品格

  • The Character of Sichuan Cuisine
  • 內詳 
  • 狀態:全6集
  • 更新:2025-09-24 06:00:29
  • 人氣:1055

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The Character of Sichuan Cuisine  麻辣是川菜最突出的特徵,嗜好麻辣的川人也有着與辣椒一般熱情奔放的性格。那麼,從沿海傳到內陸的辣椒爲何能在四川紮根,川人有爲何善調麻辣?川菜的另一大特點便是對食物的尊重,無論再廉價的食材,人們都會用心烹調,以高超的技藝賦予這些食材全新的樣貌。川菜是如何不斷改良創新的?這一地域性格明顯的菜系走向全國乃至世界的?

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